Una ricetta speciale dell’Antico Impero Romano? La Crema di fave
La cucina nella Roma Imperiale era argomento da filosofi e pensatori. Apicio, Giovenale, Petronio, Columella, Plinio il Vecchio, solo per citarne alcuni, hanno descritto ingredienti e preparazione dell’antica cucina romana. Una dieta basata prevalentemente sui vegetali, carciofi, asparagi e cereali – orzo, farro e avena – non mancavano mai sulle tavole imbandite ma anche selvaggina … Leggi tutto