Il freddo ci fa venire voglia di cibo caldo e profumato, mangiato lentamente mentre si assaporano sapori, aromi, particolari… Magari con un po’ di vino rosso, corposo e una bella famiglia accanto, oppure con il partner, guardandosi negli occhi.
Ecco come si fa, è molto semplice, basta seguire la ricetta
Per questo minestrone di tradizione scozzese, nelle dosi di 4.6 persone, occorrono:
1 pollo
Dopo aver tagliato il pollo a pezzi, togliere la pelle e il grasso in eccesso, quindi versare l’acqua e immergervi le varie parti. Portare ad ebolizione schiumando di tanto in tanto la superficie.
Unire i porri affettati, le prugne, il riso, salare e pepare a piacere, quindi coprire e far sbollire a fiamma bassa circa 2 ore, fino a quando il pollo sarà tenero.
Togliere il pollo e disossarlo, tagliarlo a pezzetti quindi rimetterlo nella pentola, mescolare e servire questa squisita minestra calda e dai profumi irresistibili.
Di Raffaella Ponzo
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