Fa chic sulla tavola ed è buonissima: la mia insalata di pasta fredda è differente e ti conquista al primo sguardo

Prova la mia insalata di pasta fredda al salmone e oltre a portare tanta bontà in tavola, la trasformi in un angolo chic: fresca e saporita davvero!

Oggi, amici di Sfilate vi proponiamo un articolo di tendenza leggermente diverso rispetto al solito, ma che siamo sicuri apprezzerete particolarmente: ormai il caldo è una certezza e se questi sono i pronostici di inizio giugno non osiamo immaginare come arriveremo a luglio inoltrato! Sicuramente sudati, su questo non si discute, ecco perché bisogna combattere il caldo con piatti freschi, vivaci, colorati e che ci facciano stare ai fornelli il meno possibile.

E cosa c’è di meglio se non una saporita insalata di pasta fredda? Quella che vi proponiamo noi oggi ha tutto il sapore dell’estate, oltre ad essere molto fresca si può preparare in anticipo e grazie alla presenza della maionese rimane umida e morbida senza seccarsi. Spostiamoci subito ai fornelli!

L’insalata di pasta fredda al salmone, la ricetta più golosa di sempre

Siamo sicuri che quest’insalata di pasta fredda al salmone oltre a diventare la tua preferita, andrà virale: non lo diciamo perché siamo noi ad averla realizzata, ma perché questo è il periodo perfetto per proporre in famiglia piatti ricchi, saporiti ma freschi e contro il caldo. Possiamo assicurarvi che il tempo ai fornelli sarà ridotto al minimo e in pochi minuti servirete un piatto a dir poco superbo oltre che molto elegante!

Ingredienti per 5 persone

• 480 gr di penne rigate;
• 250 gr di filetto di salmone;
• 150 gr di rucola;
• 150 gr di pomodorini ciliegino;
• 150 gr di maionese;
• Sale, pepe, origano fresco q.b.

Preparazione

1. Iniziamo a realizzare la nostra insalata di pasta riempiendo una pentola con dell’acqua, portiamola sul fuoco e attendiamo il bollore per poi calare le penne.
2. Intanto in una padella antiaderente facciamo scaldare un filo d’olio e quando sarà caldo poggiamo il nostro filetto di salmone facendolo scottare qualche minuto per lato.
3. Facciamolo successivamente raffreddare e intanto laviamo i pomodorini tagliandoli a metà: inseriamoli in una scodella ben capiente e aggiungiamo la rucola spezzettata a mano, la maionese, sale e pepe.
4. Sfilacciamo con le mani il filetto di salmone, aggiungiamolo agli ingredienti in ciotola e mescoliamo a dovere. Scoliamo la pasta, versiamola in ciotola e mescoliamo vigorosamente il tutto fin quando le penne raccoglieranno a dovere la crema.
5. Aggiungiamo infine un filo generoso di olio e facciamo raffreddare in frigorifero qualche ora. Al momento di servirla mescoliamo ed eventualmente ravviviamo con un filo di olio, ecco la nostra insalata di pasta fredda al salmone, una delizia!