Lasagna bianca con funghi porcini e salsiccia: un grande classico autunnale da servire nel fine settimana

Cerchi un’idea per un piatto autunnale perfetto per il fine settimana? Prepara una lasagna con funghi porcini e salsiccia, saporita e facile da realizzare. È una ricetta ideale da cucinare in anticipo e servire quando arrivano gli ospiti. Con poco farai felici tutti a tavola!

Come preparare la lasagna con funghi porcini e salsiccia bianca: la ricetta da seguire passo dopo passo

Per la preparazione della lasagna puoi usare sia i funghi freschi che quelli secchi. Per rendere la pietanza ancora più sfiziosa, fai un mix di funghi porcini e di funghi champignon, il risultato sarà strepitoso!

Ingredienti

• 500 gr di sfoglie per lasagna
• 60 gr di funghi porcini
• 200 gr di salsiccia
• 1 lt di besciamella
• 1 spicchio d’aglio
• 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
• 100 gr di parmigiano grattugiato
• 120 gr di scamorza affumicata
• sale q.b.

Ingredienti per la besciamella

• 1 lt di latte intero
• 100 ml di olio extravergine di oliva
• 100 gr di farina 00
• 1 pizzico di sale
• 1 pizzico di noce moscata

Procedimento

1. La prima cosa da fare è preparare la besciamella. Quindi in un pentolino unisci la farina all’olio extravergine di oliva, mescola per bene poi ricopri con il latte intero.
2. Mescola nuovamente e porta sul fuoco.
3. Continua a mescolare fino a quando non ottieni un composto denso e omogeneo. La besciamella dovrà essere priva di grumi.
4. A questo punto dovrai spegnere la fiamma, aggiustare di sale e aggiungere la noce moscata. Metti da parte la besciamella pronta.
5. Pulisci i funghi porcini, poi tagliali e cuocili in padella con un filo d’olio extravergine di oliva e lo spicchio d’aglio che avrai lasciato dorare per qualche minuto.
6. Quando i funghi risulteranno morbidi, mettili da parte.
7. Nella stessa padella sgretola direttamente con le mani la salsiccia, quindi cuoci per circa 5 minuti, fino a quando non risulterà cotta.
8. Prendi una pirofila, crea uno strato di besciamella, poi ricopri con le sfoglie di lasagna.
9. Farcisci ora con i funghi, la salsiccia, il parmigiano grattugiato e la scamorza tagliata a tocchetti.
10. Ricopri con altra lasagna, poi procedi in questo ordine fino a quando non avrai terminato tutti gli ingredienti.
11. Inforna a 200 gradi per circa 20 minuti.
12. Sforna, lascia intiepidire per circa 10 minuti, poi porta in tavola la tua lasagna con funghi porcini e salsiccia!

Se vuoi variare, puoi anche provare una versione con zucca e salsiccia: cremosa e dal gusto delicato, è un’alternativa che conquisterà anche i piccoli di casa. Un piatto semplice e ricco di sapore, perfetto per la stagione autunnale!